蜂蜜水过量饮用存在血糖升高、肥胖、胃肠道不适、龋齿、糖尿病风险增加等风险。

1. 血糖升高：蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，过量饮用蜂蜜水会使这些糖类快速进入血液，导致血糖在短时间内迅速上升。对于本身血糖控制不佳的人来说，这可能会加重病情，影响身体健康。

2. 肥胖：蜂蜜的热量较高，过量饮用蜂蜜水会使摄入的热量超出身体的消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内，从而增加肥胖的几率。长期肥胖还可能引发一系列慢性疾病，如高血压、冠心病等。

3. 胃肠道不适：大量饮用蜂蜜水会刺激胃酸分泌，胃酸过多可能会引起胃部不适，出现反酸、烧心等症状。此外，蜂蜜具有一定的润肠通便作用，过量饮用可能导致腹泻，影响胃肠道的正常功能。

4. 龋齿：蜂蜜水中的糖分容易残留在口腔中，为口腔中的细菌提供了丰富的营养。细菌会利用这些糖分产生酸性物质，腐蚀牙齿，长期如此容易导致龋齿的发生。

5. 糖尿病风险增加：长期过量饮用蜂蜜水，身体长期处于高糖负荷状态，会加重胰岛细胞的负担，影响胰岛素的正常分泌和作用，从而增加患糖尿病的风险。

虽然蜂蜜水有一定的保健作用，但过量饮用会带来诸多风险。在日常生活中，应适量饮用蜂蜜水，以避免对健康造成不良影响。如果出现因过量饮用蜂蜜水导致的身体不适，应及时调整饮用量，必要时前往正规医院就诊。