适合老年人提升免疫力的三种运动分别是太极拳、散步、八段锦。这些运动强度适中，对身体负担较小，有助于增强老年人的体质和免疫力。

1. 太极拳：太极拳是一种传统的中国武术，动作缓慢、柔和、连贯。练习太极拳时，老年人需要集中注意力，协调身体各部位的动作，这有助于提高身体的平衡能力和协调能力，减少跌倒的风险。同时，太极拳的呼吸方式采用腹式呼吸，能够增加肺活量，提高呼吸功能，促进氧气的摄入和二氧化碳的排出，增强身体的新陈代谢。此外，长期练习太极拳还可以调节神经系统，缓解精神压力，改善睡眠质量，从而提高身体的免疫力。

2. 散步：散步是一种简单易行的运动方式，不受场地和时间的限制。老年人每天坚持散步，可以促进血液循环，增强心脏功能，降低心血管疾病的发生风险。散步还能刺激脚底的穴位，通过经络传导，调节身体各器官的功能。而且，在户外散步可以呼吸新鲜空气，接触大自然，放松心情，缓解焦虑和抑郁情绪，对心理健康有益。此外，散步还能促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘等消化系统疾病。

3. 八段锦：八段锦是一套融合了中医养生理念的健身功法，由八个动作组成。每个动作都有特定的功效，能够调节身体的气血运行，增强脏腑功能。练习八段锦时，要求身体保持正直，呼吸自然，动作缓慢而有节奏。这有助于调节呼吸，增强肺部功能。八段锦的动作还可以活动全身的关节和肌肉，提高身体的柔韧性和灵活性，预防关节疾病的发生。同时，八段锦具有一定的心理调节作用，能够帮助老年人放松身心，减轻压力，提高生活质量，进而提升免疫力。

4. 运动频率：对于太极拳和八段锦，建议老年人每周练习3 - 5次，每次练习30分钟左右。散步则可以每天进行，每次散步时间不少于30分钟，可根据自身情况适当延长。

5. 注意事项：老年人在进行这些运动前，应先进行适当的热身活动，如转动手腕、脚踝，活动腰部等，避免运动损伤。运动过程中要注意呼吸均匀，不要憋气。如果在运动过程中出现不适，如头晕、心慌、疼痛等，应立即停止运动，并及时就医。

太极拳、散步和八段锦这三种运动都非常适合老年人，它们不仅能够提升免疫力，还对身体的多个方面有益。老年人可以根据自己的兴趣和身体状况选择适合自己的运动方式，并长期坚持下去，以保持身体健康。