痛风患者压力大时，吃醋通常不能调节情绪，调节情绪可通过心理疏导、运动锻炼、改善饮食、药物治疗、培养兴趣爱好等方式。

1.心理疏导：寻求家人、朋友的支持，向他们倾诉内心的压力和烦恼。也可咨询专业心理咨询师，接受专业的心理辅导，帮助正确认识疾病和压力，缓解不良情绪。

2.运动锻炼：适当进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳等。运动能促进身体分泌内啡肽、多巴胺等神经递质，这些物质具有调节情绪、使人产生愉悦感的作用，有助于减轻压力和焦虑。

3.改善饮食：保证饮食均衡，摄入富含营养的食物。多吃富含维生素B的食物，如全麦面包、燕麦、香蕉等，维生素B有助于维持神经系统的正常功能。避免食用过多高嘌呤食物，以防痛风发作加重心理负担。

4.药物治疗：若情绪问题较为严重，可在医生指导下使用药物治疗。如使用抗抑郁药，像舍曲林、氟西汀、帕罗西汀等，这些药物可调节大脑神经递质水平，改善抑郁、焦虑等情绪。但用药需严格遵医嘱。

5.培养兴趣爱好：投入到自己喜欢的活动中，如绘画、书法、音乐、摄影等。专注于兴趣爱好能转移注意力，让人暂时忘却压力和烦恼，获得成就感和满足感，从而改善情绪状态。

综上所述，吃醋对于痛风患者调节情绪并无明显作用。痛风患者压力大时，可通过心理疏导、运动锻炼、改善饮食、药物治疗、培养兴趣爱好等多种方式来调节情绪。若情绪问题持续不缓解或加重，建议及时到正规医院精神心理科就诊。