适量食用大豆磷脂，一般不会影响肝功能。但如果长期大量食用，可能会影响肝功能，主要是因为大豆磷脂是从大豆中提取的非吸收物质，过多食用会加重肝脏负担，引起肝功能异常。

1、适量食用：食用大豆磷脂的量并不会很多，一般对肝脏的影响不大，可以放心食用;

2、过量食用：任何食物都需要适量食用，如果长期大量食用大豆磷脂，可能会加重肝脏负担。因为摄入过多大豆磷脂，不能被身体完全吸收，会直接进入血液中，从而导致血脂升高，影响肝功能。同时大豆磷脂被消化分解后，会产生甘油三酯等物质，此类物质也会进入血液中，长期大量食用，也会引起血脂升高，从而影响肝功能;

3、引起肝功能异常：大豆磷脂是从大豆中提取的非吸收物质，含有的代谢物可能会对肝脏造成损伤。代谢物中含有的毒素或者杂质，可能会引起肝功能异常，导致转氨酶升高。如果是长期大量食用大豆磷脂，出现了肝功能异常，建议及时前往医院进行治疗;

4、其他影响：如果本身存在肝功能异常，不建议食用大豆磷脂，以免进一步加重肝脏损伤。如果本身肝功能正常，可以适量食用大豆磷脂，但应注意避免长期或者过量食用。

在日常生活中应注意合理膳食，避免单一摄入大豆磷脂，应注意营养均衡。同时建议多吃新鲜水果和蔬菜，适当进行运动锻炼，有助于身体健康。