不想吃樱桃上火，可通过控制食用量、搭配凉性食物、选择合适时间、喝降火饮品、食用前处理樱桃等方式来实现。

1. 控制食用量：樱桃性温，过量食用易上火。一般成年人每天食用樱桃量以不超过100 - 150克为宜，儿童则应更少，大约50 - 100克。合理控制食用量能在享受樱桃美味的同时，降低上火风险。

2. 搭配凉性食物：可将樱桃与一些凉性食物搭配食用，如西瓜、梨、山竹等。这些凉性水果能中和樱桃的温热之性，减少上火几率。也可以搭配一些凉性蔬菜，如黄瓜、苦瓜等，做成沙拉食用。

3. 选择合适时间：尽量避免在晚上大量食用樱桃。晚上人体新陈代谢相对较慢，食用过多温热性的樱桃，更容易导致体内火气积聚。可以选择在上午或中午食用，此时人体阳气较盛，更有利于食物的消化和代谢。

4. 喝降火饮品：在吃樱桃前后，可以饮用一些具有降火作用的饮品，如绿茶、菊花茶、金银花茶等。这些茶饮能清热降火，缓解樱桃可能带来的上火症状。此外，绿豆汤也是不错的选择，它有清热解毒的功效。

5. 食用前处理樱桃：将樱桃用淡盐水浸泡一段时间后再食用。淡盐水不仅能起到杀菌消毒的作用，还能在一定程度上减轻樱桃的温热之性。浸泡时间一般为15 - 20分钟左右。

通过控制食用量、搭配凉性食物、选择合适时间、喝降火饮品以及食用前处理樱桃等方法，能有效避免吃樱桃上火。在享受美食的同时，也要关注自身健康，合理饮食。若食用樱桃后出现上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡等，症状较轻者可通过上述方法缓解，症状严重者建议及时到正规医院内科就诊。