面对血压80/140，老年人可通过调整饮食、适度运动、规律作息、心理调节、合理用药等方面进行调养。

1. 调整饮食：减少钠盐摄入，每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下，增加钾摄入，可多吃香蕉、土豆等富含钾的食物。控制脂肪摄入，少吃动物内脏、油炸食品等，增加优质蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、豆类等。多吃新鲜蔬菜和水果，保证维生素和膳食纤维的摄入。

2. 适度运动：根据自身情况选择适合的运动方式，如散步、慢跑、太极拳、游泳等。每周至少运动3 - 5次，每次运动30分钟左右。运动强度要适中，避免过度劳累。运动不仅有助于降低血压，还能增强体质，提高免疫力。

3. 规律作息：保持充足的睡眠，每天保证7 - 8小时的睡眠时间。养成良好的作息习惯，早睡早起，避免熬夜。中午可适当午休，以缓解疲劳。规律的作息有助于维持身体的正常代谢和内分泌平衡，对血压的稳定有重要作用。

4. 心理调节：保持乐观、平和的心态，避免长期处于紧张、焦虑、愤怒等不良情绪中。可以通过听音乐、下棋、旅游等方式缓解压力，放松心情。不良情绪会导致交感神经兴奋，使血压升高，因此心理调节至关重要。

5. 合理用药：如果通过生活方式调整后血压仍不能达标，应在医生的指导下合理使用降压药物。常用的降压药物有硝苯地平、氨氯地平、缬沙坦等。用药过程中要严格遵医嘱，不能自行增减药量或停药。同时，要定期测量血压，观察血压变化，以便及时调整治疗方案。

6. 定期体检：老年人应定期进行体检，除了测量血压外，还应检查血糖、血脂、肾功能等指标。及时发现并处理可能存在的其他健康问题，因为这些因素也可能影响血压的控制。

面对血压80/140，老年人需要从饮食、运动、作息、心理、用药等多个方面进行综合调养。通过长期坚持健康的生活方式和合理的治疗，有助于稳定血压，减少高血压并发症的发生，提高生活质量。如果在调养过程中出现不适或血压异常波动，应及时到正规医院就诊。