老人饿到胃疼，家人可通过调整饮食、腹部保暖、情绪安抚、药物缓解等方法进行护理。

1. 调整饮食：当老人饿到胃疼时，应先让老人摄入一些易消化的食物，如小米粥、软面条、山药糊等。这些食物可以中和胃酸，缓解胃酸对胃黏膜的刺激，从而减轻疼痛。避免让老人食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重胃部负担，导致疼痛加剧。进食时要注意少食多餐，避免一次性进食过多，增加胃部消化压力。

2. 腹部保暖：可以用热水袋或热毛巾热敷老人的腹部，温度以老人感觉温暖舒适为宜。热敷能够促进腹部血液循环，缓解胃部肌肉痉挛，减轻疼痛症状。在日常生活中，也要注意给老人的腹部做好保暖措施，根据天气变化及时增添衣物，避免腹部着凉。

3. 情绪安抚：紧张、焦虑等不良情绪可能会加重老人胃疼的症状。家人要多陪伴老人，与老人聊天，帮助老人放松心情，缓解紧张情绪。可以通过听舒缓的音乐、看轻松的电视节目等方式，转移老人的注意力，让老人的身心得到放松。

4. 药物缓解：如果老人胃疼症状较为严重，可以在医生的指导下适当服用一些药物。如铝碳酸镁咀嚼片，它可以中和胃酸，保护胃黏膜；奥美拉唑肠溶胶囊，能抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激；枸橼酸铋钾胶囊，可在胃黏膜表面形成一层保护膜，促进胃黏膜的修复。但需注意，使用药物必须遵医嘱。

5. 密切观察：在护理过程中，家人要密切观察老人的症状变化。如果老人胃疼持续不缓解，或出现呕吐、黑便、发热等症状，应及时送老人去正规医院就诊，以便明确病因，进行针对性治疗。

老人饿到胃疼时，家人采用上述护理方法，能在一定程度上缓解老人的疼痛。但如果症状严重或持续不改善，务必及时就医。同时，在日常生活中，要注意老人的饮食规律，避免老人过度饥饿，预防胃疼的发生。