老人晚上尿多，可从补充水分、摄入富含维生素食物、增加优质蛋白质、控制盐分摄入、食用补肾食物等方面进行营养调理。

1. 补充水分：虽然老人夜尿多，但白天仍需保证充足水分摄入，以维持身体正常代谢。不过，要注意饮水时间，尽量在白天多喝水，晚上少喝，避免加重夜尿症状。可分多次少量饮用温开水，也可适当喝一些淡茶水，但不宜喝浓茶。

2. 摄入富含维生素食物：维生素对维持泌尿系统健康有重要作用。例如，维生素A有助于维护尿道黏膜的完整性，可多吃胡萝卜、南瓜、菠菜等富含维生素A的食物；维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，可选择橙子、草莓、猕猴桃等富含维生素C的水果。

3. 增加优质蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，老人适当增加优质蛋白质摄入，有助于增强体质。可选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等食物，这些食物中的蛋白质易于被人体吸收利用。

4. 控制盐分摄入：过多的盐分会加重肾脏负担，导致水钠潴留，从而增加尿量。老人应减少盐的摄入，避免食用过咸的食物，如咸菜、腌肉等。同时，也要注意隐形盐的摄入，如酱油、鸡精等调味品中也含有一定量的盐。

5. 食用补肾食物：从中医角度来看，老人夜尿多可能与肾虚有关。可适当食用一些补肾的食物，如黑芝麻、核桃、枸杞、山药等。这些食物具有补肾固精的作用，有助于改善夜尿多的症状。

老人晚上尿多通过合理的营养调理，有助于改善症状。在日常生活中，应注意补充水分、摄入富含维生素和优质蛋白质的食物、控制盐分摄入，并适当食用补肾食物。但如果夜尿多的症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，以排除其他疾病的可能。