荨麻疹患者食用羊肉可能加重病情，与羊肉的高蛋白特性、温热性、组胺释放、个体过敏反应、加重炎症反应等因素有关。

1. 高蛋白特性：羊肉富含蛋白质，对于荨麻疹患者而言，大量摄入高蛋白食物可能增加肠胃负担，导致蛋白质不能完全消化吸收，以多肽形式进入血液，从而引发或加重过敏反应，使荨麻疹症状加剧。

2. 温热性：从中医角度讲，羊肉性温热，具有一定的滋补作用。而荨麻疹患者在发病期间，体内多有湿热之象。食用羊肉可能会加重体内的湿热，导致病情反复或加重，皮肤瘙痒、风团等症状更为明显。

3. 组胺释放：羊肉在体内代谢过程中，可能促使机体释放组胺等生物活性物质。组胺会使皮肤血管扩张、通透性增加，进而加重荨麻疹患者皮肤的水肿和风团症状，让患者感觉更加不适。

4. 个体过敏反应：部分荨麻疹患者本身可能对羊肉中的某些成分过敏。食用羊肉后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，启动免疫反应，释放抗体与抗原结合，导致过敏症状加重，如皮疹增多、瘙痒加剧等。

5. 加重炎症反应：羊肉中的一些成分可能会刺激机体的免疫系统，引发炎症反应。对于已经处于炎症状态的荨麻疹患者来说，食用羊肉可能会进一步加重炎症，使病情恶化，延长康复时间。

在治疗方面，常用的药物有氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等抗组胺药，可缓解过敏症状。但用药需遵医嘱。若病情严重，建议及时到正规医院的皮肤性病科就诊。

综上所述，荨麻疹患者食用羊肉存在加重病情的风险，这与羊肉的多种特性以及患者自身的身体状况有关。患者在饮食上应谨慎，避免食用可能诱发或加重病情的食物。若出现病情变化，应及时就医治疗。