老人喝酒后安全有效醒酒的方法有补充水分、摄入含糖食物、使用药物、按摩穴位、保证休息等。

1. 补充水分：喝酒后身体会因酒精利尿作用而失水，补充水分可促进酒精代谢与排出。可让老人多喝温开水、淡茶水或蜂蜜水。温开水能加快新陈代谢；淡茶水有一定利尿作用；蜂蜜水不仅能补充水分，还能减轻酒后头痛。

2. 摄入含糖食物：糖分可加速酒精分解。可以给老人吃些糖果、喝些果汁或吃水果，像西瓜汁能清热去火、加速尿液排出；葡萄中含酒石酸，能与酒精形成酯类物质，降低体内酒精浓度。

3. 使用药物：可在医生指导下使用一些药物来醒酒。如盐酸纳洛酮，能解除酒精中毒的中枢抑制；维生素B1、维生素B6，可参与体内糖代谢过程，促进酒精代谢；美他多辛能加速酒精及其代谢产物的清除。但使用药物务必遵医嘱。

4. 按摩穴位：通过按摩特定穴位也有助于醒酒。比如按摩内关穴，位于腕横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间，有和胃降逆、宽胸理气的作用；按摩足三里穴，在犊鼻下3寸，胫骨前嵴外1横指处，可调理脾胃、补中益气。

5. 保证休息：让老人在安静舒适的环境中休息，充足的睡眠有助于身体恢复和酒精代谢。休息时要注意老人的呼吸和面色，确保呼吸通畅。

老人喝酒后，可通过补充水分、摄入含糖食物、合理使用药物、按摩穴位以及保证充足休息等方法来安全有效醒酒。但如果老人酒后出现严重呕吐、昏迷不醒、呼吸困难等症状，应立即送往正规医院急诊科进行救治。