压力大时服用头孢，饭前饭后的选择需考虑药物吸收、肠胃刺激、食物影响、药物类型、个体差异等因素。

1. 药物吸收：头孢类药物的吸收情况是选择饭前饭后服用的重要因素。部分头孢药物，如头孢拉定、头孢氨苄等，空腹状态下吸收效果较好，饭前服用能使药物更快地进入血液循环，达到有效的血药浓度，从而更好地发挥抗菌作用。

2. 肠胃刺激：一些头孢药物对胃肠道有一定刺激，如头孢克洛、头孢丙烯等。饭后服用可减少药物与胃肠道黏膜的直接接触，降低恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状的发生几率。因为进食后胃内有食物缓冲，能减轻药物对胃黏膜的刺激。

3. 食物影响：食物可能会影响某些头孢药物的吸收。例如，高脂肪食物可能会延缓头孢地尼的吸收速度，但对最终的吸收程度影响不大。所以服用头孢地尼时，如果在饭后服用，需注意食物种类对药物吸收的影响。

4. 药物类型：不同类型的头孢药物，其药代动力学特点不同。长效的头孢药物，如头孢曲松，一天只需服用一次，饭前饭后服用均可，但为了保持规律的用药时间，可根据个人情况选择。而一些短效的头孢药物，如头孢羟氨苄，可能需要多次服用，此时更要综合考虑饭前饭后服用的问题。

5. 个体差异：每个人的肠胃功能不同，对药物的耐受性也存在差异。肠胃功能较好的人，服用头孢时饭前饭后的选择相对更灵活；而肠胃功能较弱的人，为避免胃肠道不适，更适合饭后服用头孢类药物。

压力大时服用头孢，饭前饭后的选择要综合考虑药物吸收、肠胃刺激、食物影响、药物类型和个体差异等多方面因素。在服用头孢类药物前，应仔细阅读药品说明书，并咨询医生或药师的建议，严格遵医嘱用药，以确保用药安全有效。