吃凤梨是否会“上火”不能一概而论，与个体体质、食用量、食用方式、凤梨成熟度、其他饮食搭配等因素有关。

1. 个体体质：不同人的体质存在差异。热性体质的人，本身身体内阳气较盛，食用凤梨后，可能更容易出现类似“上火”的症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等；而寒性体质的人，相对来说对凤梨的耐受性可能会好一些，食用后出现“上火”症状的概率较低。

2. 食用量：如果一次性大量食用凤梨，可能会增加身体的负担。凤梨中含有一定量的糖分和酸性物质，过量食用可能会刺激口腔和咽喉黏膜，导致局部不适，出现类似“上火”的表现，如口腔黏膜破损、疼痛等；而适量食用，身体能够较好地代谢和适应，一般不会出现明显的“上火”症状。

3. 食用方式：有些人在食用凤梨前没有用盐水浸泡。凤梨中含有的菠萝蛋白酶等物质，如果不经过盐水处理，可能会对口腔和胃肠道产生刺激，引起口腔发麻、刺痛，甚至可能出现腹痛、腹泻等症状，这些症状可能会被误认为是“上火”；而经过盐水浸泡后，菠萝蛋白酶的活性会降低，对身体的刺激也会减小。

4. 凤梨成熟度：未成熟的凤梨中酸性物质含量相对较高，口感酸涩，食用后可能会对胃肠道造成较大刺激，引起不适；而成熟度高的凤梨口感甜美，营养成分也更丰富，相对来说对身体的刺激较小，出现“上火”相关不适的可能性也会降低。

5. 其他饮食搭配：如果在食用凤梨的同时，还大量食用了其他辛辣、油腻、温热性的食物，如辣椒、油炸食品、羊肉等，会增加身体的燥热程度，更容易出现“上火”症状；若搭配一些清热降火的食物，如苦瓜、绿豆汤等，则可能降低“上火”的风险。

吃凤梨是否会“上火”受多种因素影响。不能简单地认为吃凤梨就一定会“上火”或不会“上火”。在食用凤梨时，应根据自身的体质，控制好食用量，采用正确的食用方式，同时注意饮食搭配，这样才能更好地享受凤梨的美味，又避免身体出现不适。如果食用凤梨后出现明显的不适症状，建议及时到正规医院的内科就诊。