更新时间：2026-06-18 10:26点击：1
大家好，这里是娜娜美食。天气越来越热了，很多人吃饭没有食欲，辛辣刺激的食物吃多了也很容易上火，没胃口的时候，不妨试试这8道家常菜，营养清淡助消化，好吃还不上火，家里孩子老人都可以吃。
一、香菇蒸鸡
食材：鸡半只，香菇，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，香油，玉米淀粉
做法：1.鸡剁小块，洗净后，加入姜末蒜末，一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，一勺香油抓拌均匀，腌制15分钟。
2.鲜香菇洗净切片，铺在盘子底部，放上腌制好的鸡肉，放入蒸锅中。
3.水开之后，计时蒸25分钟，最后撒上葱花就可以吃了。
二、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼 青蒜苗 生姜 蒸鱼豉油 大葱
做法：1.处理好的鲈鱼清洗干净，多洗几遍，将多余的水分沥干，或者用厨房纸吸干水分，然后将两面分别划上几刀。
2.用少许盐将鱼内外涂抹一遍，腌制15分钟。
3.鲈鱼肚子里和鱼身上都放上姜片和蒜苗段，蒸锅水开之后，放进去蒸13分钟左右。
4.蒸好的鱼，将蒜苗和生姜挑出来扔掉，再把多余的水分倒掉。
5.鱼身上放上姜丝和葱丝，浇上适量热油，最后倒入蒸鱼豉油就好了。
三、蒜蓉粉丝蒸丝瓜
食材：丝瓜，大蒜，粉丝，青红辣椒，橄榄菜，油，蒸鱼豉油
做法：1.粉丝提前用温水泡软，丝瓜切滚刀块，大蒜切蒜末。
2.起锅烧油，放入蒜末小火炒至微黄，放入一勺橄榄菜，炒匀盛出来待用。
3.泡软的粉丝铺在盘子底部，丝瓜块放在粉丝上，炒好的蒜蓉放到丝瓜上，最后淋上蒸鱼豉油。
4.水开后，放入蒸锅蒸8分钟左右。
5.青红辣椒切碎，放在蒸好的丝瓜上，浇上热油就可以吃啦。
四、香酥排骨蒸土豆
食材：排骨，土豆，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，五香粉，红薯淀粉，盐
做法：1.排骨洗净，加一勺料酒，几片姜片，蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，少许盐，少许胡椒粉，半勺五香粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
2.半小时后，加入两勺红薯淀粉，抓匀。
3.将排骨放入油锅中，中小火炸至金黄捞出。
4.土豆去皮切大块，洗去多余淀粉，放少许盐和胡椒粉拌匀，摆放在盘底，再放入油炸过的排骨。
5.入蒸锅，水开后计时蒸35分钟。
五、蒜泥茄子
食材：茄子，大蒜，醋，生抽，盐，油，小葱，青椒，油泼辣子，花椒粉
做法：1.茄子洗净对半切开，放入蒸锅里蒸8分钟,取出来,晾凉，再把茄子撕成长条。
2.大蒜切蒜末，倒小碗里，再加入葱花，青椒碎，花椒粉，盐，再浇上热油，最后放入醋，生抽和油泼辣子搅匀。
3.将料汁和茄子条混合在一起，酸辣爽口，开始吃吧。
六、冬瓜丸子汤
食材：冬瓜，猪肉末，姜末，鸡蛋，生抽，蚝油，胡椒粉，盐
做法：1.肉末中加入姜末，一勺生抽，半勺蚝油，少许胡椒粉，少许盐，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
2.冬瓜去皮切块，锅中烧水，水开后，将冬瓜块放入锅中煮6分钟。
3.转最小火，肉馅挤出肉丸，放入锅中，全部放进去后，再转大火煮5分钟。
4.撇去浮沫，加入适量盐调味，最后撒上葱花就能吃了。
七、凉拌莴笋丝
食材：莴笋，小米辣，大蒜
做法：1.莴笋去皮，切成细细的丝，小米辣切圈，大蒜切末。
2.莴笋丝放入锅中焯水1分钟，捞出过冷水浸泡一会儿。
3.蒜末和小米辣放入碗中，浇上热油激发香味，再放入盐，白糖，香醋，生抽，芝麻油均匀。
4.莴笋丝控干水分，与调好的料汁搅拌均匀。
八、豆角炒鸡蛋
食材：豆角，鸡蛋，蒜末，盐，生抽，蚝油
做法：1.豆角洗净，切成一厘米长的碎粒。
2.起锅烧油，放入蒜末炒香，放入豆角粒转中小火翻炒大约3分钟，熟后盛出来待用。
3.鸡蛋加少许盐打散，锅里留底油倒入蛋液，之后立马倒入豆角粒，主要是想让鸡蛋液包裹住豆角。
4.开始翻炒吧，加生抽，蚝油，盐调味炒匀出锅。
