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立夏后多吃这几道菜，补足营养身体健康

【油焖大虾】

用料

虾米 葱，姜，蒜

做法

虾洗净去虾线，剪去虾胡子（怕麻烦的可以直接洗净即可）。葱姜切丝，蒜切片备用。

热锅放油，将虾煸炒至变色，放入料酒。

放入葱姜蒜翻炒，加入生抽，醋，盐，白糖。加入少量清水至虾身一半，盖锅盖中小火闷烧至汤汁粘稠即可。

立夏后多吃这几道菜，补足营养身体健康

【麻辣水煮牛肉】

用料

瘦牛肉500g 圆生菜（豆芽，莴笋都可以）1个

蒜，姜， 豆瓣酱，辣椒面，麻椒

做法

牛肉洗净，切成4-5厘米长的肉片，薄一点比较好哦

立夏后多吃这几道菜，补足营养身体健康

热锅下油，大概是炒菜的3倍。爆香麻椒和姜，然后放入郫县豆瓣酱煸炒。

豆瓣酱爆香后，加入水烧开，用筷子一片片的将肉片放入锅内（防止肉变一坨熟的不均匀），迅速搅拌，待肉变色后关火。时间久了肉就老了。

将肉和汤倒入放好生菜的碗内，撒上辣酱面，再放蒜末。

热锅烧油（炒菜的3倍），9成热（扔一个麻椒迅速爆香就可以了）。将油泼在辣椒面和蒜末上。如果喜欢麻的可以再放一层麻椒。

【酸菜粉丝白肉】

用料

五花肉100g 酸菜250g

粉丝一把 葱

姜 蒜

大料 白胡椒

红辣椒

做法

五花肉切片，冷水洗净浸泡。调料切好备用

冷水放五花肉煮，飘去浮沫。放入大料，葱，姜，蒜，辣椒。大火煮半个小时将肉煮熟。

煮肉的时候将酸菜切丝，冷水浸泡半小时，将水挤干。

肉煮熟后，放入酸菜，加适量的盐和白胡椒粉中火煮半个小时（标准是酸菜熟了即可）。

粉条熟了以后，加入适量的香油，根据口味再放点白胡椒粉。撒上香菜。