随着生活水平的提高，血糖高的人群日益增多。饮食作为影响血糖水平的关键因素，如何吃得健康、吃得科学，是每一位血糖高患者都关心的问题。下面将为大家揭示血糖高饮食的7条重要原则，遵循这些原则，能让你在饮食中更好地控制血糖。

控制总热量

　　计算个人所需热量：每个人的身体状况和活动量不同，所需的热量也不一样。一般来说，需要根据年龄、性别、体重、身高以及日常活动量来计算每天所需的总热量。例如，一个轻体力劳动者和一个重体力劳动者所需的热量就有很大差异。合理控制总热量的摄入，能避免多余的热量转化为脂肪，从而影响血糖。

　　分配三餐热量：将每天的总热量合理分配到三餐中，一般早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。这样的分配有助于维持血糖的稳定，避免血糖出现较大波动。

选择低GI食物

　　了解GI值：GI值即血糖生成指数，反映了食物引起血糖升高的能力。低GI值的食物在进入人体后，消化吸收相对较慢，血糖上升速度也较为平缓。常见的低GI食物有全麦面包、燕麦、糙米等。

　　优先选择低GI食物：在日常饮食中，尽量选择低GI值的食物，减少高GI值食物的摄入，如白面包、糯米等。这样可以有效控制餐后血糖的升高。

增加膳食纤维摄入

　　膳食纤维的作用：膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的上升速度。同时，它还能增加饱腹感，减少食物的摄入量。常见的富含膳食纤维的食物有蔬菜、水果、全谷类食物等。

　　保证摄入量：建议每天摄入25-30克膳食纤维。可以通过多吃蔬菜、水果、豆类等食物来满足需求。例如，每天吃500克左右的蔬菜，适量吃一些苹果、香蕉等水果。

控制碳水化合物摄入

　　选择优质碳水：碳水化合物是人体能量的重要来源，但血糖高的人要选择优质的碳水化合物，如全谷类、薯类等。这些食物富含膳食纤维和多种营养素，对血糖的影响相对较小。

　　控制摄入量：根据个人情况，合理控制碳水化合物的摄入量。一般来说，碳水化合物应占总热量的50%-60%。同时，要注意避免食用过多的精制碳水化合物，如白糖、白米等。

适量摄入蛋白质

　　蛋白质的重要性：蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能和修复组织非常重要。血糖高的人也需要保证足够的蛋白质摄入。

　　选择优质蛋白质：优质蛋白质的来源包括瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等。这些食物中的蛋白质含有人体所需的必需氨基酸，且生物利用率较高。

　　控制摄入量：一般来说，蛋白质应占总热量的15%-20%。根据个人情况，合理调整蛋白质的摄入量。

限制脂肪摄入

　　选择健康脂肪：脂肪也是人体必需的营养素之一，但要选择健康的脂肪，如不饱和脂肪酸。常见的富含不饱和脂肪酸的食物有橄榄油、鱼油等。

　　控制摄入量：脂肪应占总热量的20%-30%。要减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油、油炸食品等。

规律进餐

　　定时定量：养成定时定量进餐的习惯，有助于维持血糖的稳定。每天尽量在相同的时间进餐，每餐的食物量也要相对固定。

　　避免暴饮暴食：暴饮暴食会导致血糖急剧升高，对血糖的控制非常不利。要细嚼慢咽，避免一次性摄入过多的食物。

　　控制总热量能避免多余热量转化为脂肪影响血糖；选择低GI食物可使血糖上升平缓；增加膳食纤维摄入能延缓碳水吸收、增加饱腹感；控制碳水化合物摄入要选优质且合理控制量；适量摄入优质蛋白质维持身体正常功能；限制脂肪摄入要选健康脂肪并控制量；规律进餐能维持血糖稳定。遵循这7条饮食原则，对血糖高的人控制血糖有很大帮助。

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